Защита / стабилизация / хранение
Комплекс для стабилизации сладких сидров, медовых и фруктовых ферментированных напитков перед розливом.
Для чего нужен: Снижает риск повторного дрожжевого брожения и поддерживает антиоксидантную защиту продукта с остаточным сахаром.
Когда особенно полезен: Особенно полезен после полного окончания ферментации, осветления и снижения микробной нагрузки, когда напиток должен сохранять сладость в упаковке.
Как работает: Противодрожжевой модуль тормозит размножение остаточных клеток, сульфитный резерв обеспечивает pH-зависимую защиту, а кислотно-буферные и коллоидные компоненты поддерживают стабильность.
Для какого сырья подходит: Сидр, медовуха, фруктовые и ягодные ферментированные напитки после завершения брожения. Не вносить перед планируемой ЯМБ.
Рабочая дозировка: 0,25-0,65 г/л
Основа расчета: Объем среды
Этап внесения: Защита / стабилизация / хранение
Простая рабочая карта: сок и спирт с собственной мезги
Мистель на яблочном и грушевом сокеПростая рабочая карта: от плодов до бутылки
Пом де нормандиПростая рабочая карта: от яблок до бутылки
Мистель на сливе и аронииПростая рабочая карта: сентябрьское сырьё, свежее или замороженное
Комплекс для микробиологической и антиоксидантной стабилизации вина после окончания брожения и ЯМБ.
Антиоксидантный комплекс для защиты белых и розовых вин от потемнения и потери свежей ароматики.
Антиоксидантный комплекс для красных вин с поддержкой фенольной структуры и цветовой матрицы.
Комплексный консервант для сиропов, тоников, миксеров и других безалкогольных или слабоалкогольных напитков.
Стандартизованный метабисульфит калия для расчетного внесения потенциального SO₂ в пищевые напитки.
Комплексный консервирующий препарат для защиты полностью сброженной браги при кратковременном хранении до перегонки.
Комплекс для стабилизации сладких сидров, медовых и фруктовых ферментированных напитков перед розливом.
Пектолитический фермент для повышения выхода сока и облегчения прессования фруктовой и ягодной мезги.
