Защита / стабилизация / хранение
Комплекс для микробиологической и антиоксидантной стабилизации вина после окончания брожения и ЯМБ.
Для чего нужен: Снижает риск повторного брожения и порчи при хранении вина с остаточным сахаром.
Когда особенно полезен: Особенно полезен для биологически стабильных сладких и полусладких вин перед финишной фильтрацией и розливом.
Как работает: Сульфитный резерв обеспечивает pH-зависимую антиоксидантную и антимикробную защиту, противодрожжевой модуль тормозит размножение остаточных клеток, а защитный коллоид поддерживает стабильность.
Для какого сырья подходит: Белые, розовые, красные и фруктовые вина после завершения алкогольного брожения и ЯМБ. Дозу рассчитывают по pH, SO₂ и остаточному сахару.
Рабочая дозировка: 0,2-0,6 г/л по анализу
Основа расчета: По анализу/расчету
Этап внесения: Защита / стабилизация / хранение
Антиоксидантный комплекс для защиты белых и розовых вин от потемнения и потери свежей ароматики.
Антиоксидантный комплекс для красных вин с поддержкой фенольной структуры и цветовой матрицы.
Стандартизованный метабисульфит калия для расчетного внесения потенциального SO₂ в пищевые напитки.
Комплекс для стабилизации сладких сидров, медовых и фруктовых ферментированных напитков перед розливом.
Комплексный консервант для сиропов, тоников, миксеров и других безалкогольных или слабоалкогольных напитков.
Жидкий сульфитный препарат с концентрацией 100 мг/мл потенциального SO₂ для точного объемного дозирования.
Комплекс для стабилизации сладких сидров, медовых и фруктовых ферментированных напитков перед розливом.
Комплекс для микробиологической и антиоксидантной стабилизации вина после окончания брожения и ЯМБ.
Пектолитический фермент для повышения выхода сока и облегчения прессования фруктовой и ягодной мезги.
