Подготовка сусла / брожение
Органическая дрожжевая подкормка для винных и фруктовых сусел без основной минеральной азотной нагрузки.
Для чего нужен: Поддерживает питание и мембранную устойчивость дрожжей за счет дрожжевых автолизатов, клеточных стенок и органического аминокислотного азота.
Когда особенно полезен: Подходит для ступенчатых схем питания, для сусел с достаточным расчетным YAN и для процессов, где предпочтителен органический источник питательных веществ.
Как работает: Растворимые дрожжевые фракции обеспечивают аминокислоты и пептиды, а клеточные стенки, защитные полисахариды и липидные компоненты помогают клеткам переносить осмотический и спиртовой стресс.
Для какого сырья подходит: Виноградное, яблочное, ягодное и другое фруктовое сусло. Продукт не заменяет измерение YAN и расчет общей потребности в азоте.
Рабочая дозировка: 0,2-0,6 г/л
Основа расчета: Объем среды
Этап внесения: Подготовка сусла / брожение
Винная подкормка с питательной и редокс-поддержкой дрожжей во время алкогольного брожения.
Универсальная комплексная подкормка для устойчивого и полного брожения зерновых, фруктовых и сахарных сусел.
Комплекс для подготовки активного стартера и технологически корректного перезапуска затормозившегося брожения.
Высокорастворимый источник органического дрожжевого азота без добавленного диаммонийфосфата.
Расчетный источник аммонийного азота для точной коррекции YAN в бродильной среде.
Витаминно-минеральный модуль для дрожжей без значимого вклада в азотное питание.
Стандартизованный кислотный раствор 8 N для расчетного снижения pH и коррекции кислотности технологической среды.
Органическая дрожжевая подкормка для винных и фруктовых сусел без основной минеральной азотной нагрузки.
