Подготовка сусла / брожение
Базовая комплексная подкормка для устойчивого сбраживания тростниковой и свекловичной мелассы.
Для чего нужен: Восполняет дефицит доступного азота, витаминов и минеральных элементов в мелассных и ромовых суслах.
Когда особенно полезен: Особенно полезна при высокой сахаристости, высокой зольности, разбавленной мелассе и других условиях, создающих осмотическую и ионную нагрузку на дрожжи.
Как работает: Доступный азот, магний, цинк, калий, фосфаты и витамины поддерживают рост культуры, а дрожжевые производные и осмопротекторный модуль повышают устойчивость клеток.
Для какого сырья подходит: Тростниковая и свекловичная меласса, патока, концентрированные сиропы и ромовые сусла.
Рабочая дозировка: 0,6-1,2 г/л
Основа расчета: Объем среды
Этап внесения: Подготовка сусла / брожение
Простая рабочая карта: от тростникового сахара до бутылки
Ром из мелассыПростая рабочая карта: от патоки до бутылки
МедовухаПростая рабочая карта: от мёда до бутылки
Техкарты: черносмородиновый ликерТехкарта для приготовления глубокого и ароматного черносмородинового ликера с деталями процесса.
Усиленная подкормка для бедных питательными веществами и высокоосмотических сахарных сред.
Профильная подкормка для ромовых ферментаций с управлением пулом ароматических предшественников.
Универсальная комплексная подкормка для устойчивого и полного брожения зерновых, фруктовых и сахарных сусел.
Комплекс для подготовки активного стартера и технологически корректного перезапуска затормозившегося брожения.
Высокорастворимый источник органического дрожжевого азота без добавленного диаммонийфосфата.
Расчетный источник аммонийного азота для точной коррекции YAN в бродильной среде.
Базовая комплексная подкормка для устойчивого сбраживания тростниковой и свекловичной мелассы.
