Осветление / сорбция / финишинг
Порошковый аморфный диоксид кремния для сорбции коллоидов и улучшения структуры осадка.
Для чего нужен: Снижает мелкодисперсную нагрузку и помогает получить более компактный, технологичный для фильтрации осадок.
Когда особенно полезен: Полезен при рыхлом осадке, устойчивой коллоидной мути и необходимости усилить действие другого оклеивающего или сорбирующего препарата.
Как работает: Высокодисперсный кремнезем с развитой удельной поверхностью адсорбирует часть коллоидных компонентов и служит центром формирования осадка. В отличие от CL-01 применяется как твердый сорбент.
Для какого сырья подходит: Фруктовые соки и сусла, виноматериалы, сидры, пиво, настойки и другие напитки после предварительной лабораторной оценки.
Рабочая дозировка: 0,05-0,50 г/л
Основа расчета: Объем среды
Этап внесения: Осветление / сорбция / финишинг
Жесткость, ионный состав, контракция объема и помутнение при разбавлении — то, из-за чего хороший дистиллят становится белесым молоком.
Кипячение воды для чайников, ч.3 или как научиться перегонке Методы ускоренного старения алкоголя ч.1 - термориформинг Методы ускоренного старения алкоголя ч.2 - Оборудование для термориформинга
Натрий-активированный бентонит для осветления и снижения белковой и коллоидной нестабильности напитков.
Растительный оклеивающий белок для мягкого осветления и коррекции избыточной фенольной жесткости.
Фильтрационный кизельгур заданной проницаемости для преднамыва и объемного дозирования при фильтрации напитков.
Универсальный трехкомпонентный комплекс для быстрого осветления и формирования компактного осадка.
Жидкий кизельзоль для ускорения флокуляции и осветления соков, сусел и готовых напитков.
Пятипроцентный раствор пищевого хитозана для флокуляции, снижения мутности и частичной микробной нагрузки.
Порошковый аморфный диоксид кремния для сорбции коллоидов и улучшения структуры осадка.
Усиленный ферментный комплекс для глубокого осахаривания вязких и богатых клеточными стенками зерновых заторов.
