Технологическая инструкция · WINEX
HERTZ WINEX CORRECT WC-05 FILTER MEDIUM
Фильтровальный материал средней проницаемости для преднамыва и объемного дозирования при фильтрации вина.
| Дозировка | Преднамыв 0,4-1,0 кг/м²; объемная подача 20-100 г/100 л |
|---|---|
| Стадия процесса | Намывная фильтрация |
| Сырье / продукт | Вино, сидр и фруктовые виноматериалы |
| Форма | Порошок |
Назначение и механизм
Для чего нужен: Создает устойчивый пористый слой, удерживает взвесь и поддерживает рабочую производительность фильтра.
Когда особенно полезен: Особенно полезен для предварительной и средней фильтрации виноматериалов с умеренной нагрузкой по твердым частицам.
Как работает: Частицы заданной гранулометрии формируют проницаемую фильтрационную матрицу. Взвесь задерживается в глубине намывного слоя, что защищает перегородку от быстрого забивания.
Для какого сырья подходит: Белые, розовые и красные вина, сидры и фруктовые виноматериалы, подготовленные к намывной фильтрации.
Порядок применения
- Подберите гранулометрию и площадь фильтра по исходной мутности.
- Приготовьте текучую суспензию материала в фильтруемом вине или воде без сухих комков.
- Сформируйте равномерный преднамыв из расчета 0,4-1,0 кг/м².
- Начните фильтрацию и подавайте 20-100 г/100 л в поток по мере роста нагрузки.
- Поддерживайте непрерывный поток и следите за перепадом давления.
- Остановите цикл при предельном давлении, удалите кек и промойте оборудование.
Дозировка и рабочий режим
| Рабочая дозировка | Преднамыв 0,4-1,0 кг/м²; объемная подача 20-100 г/100 л |
|---|---|
| Основа расчета | Площадь фильтра для преднамыва и объем вина для объемной подачи |
| Преднамыв | 0,4-1,0 кг/м² |
| Объемная подача | 20-100 г/100 л по мутности и давлению |
| Контроль | Перепад давления, скорость потока и мутность фильтрата |
Критические условия
- Фильтровальный порошок образует респирабельную пыль. Используйте вытяжку, очки и респиратор P3.
- Не прекращайте поток через сформированный слой без необходимости: каналирование ухудшает качество фильтрата.
- Объемная подача выше нужной снижает производительность и увеличивает потери.
Контроль результата
- Контролируйте мутность фильтрата с начала цикла.
- Записывайте перепад давления и скорость потока.
- Фиксируйте расход на площадь и объем для повторяемости.
Часто задаваемые вопросы
Что важнее - преднамыв или объемная подача?
Они решают разные задачи: преднамыв защищает перегородку, объемная подача поддерживает пористость кека по мере накопления мути.
Как выбрать дозу в поток?
По исходной мутности и скорости роста давления. Начните с нижней части диапазона и корректируйте по данным цикла.
Когда менять режим?
Когда мутность фильтрата или рост давления выходит из установленного окна, а не после фиксированного числа минут.
