Разбавление спирта
Считает, сколько воды добавить к спирту известной крепости, чтобы получить нужную. По массам, а не по объёмам: спирт с водой при смешивании сжимаются, и арифметика «объём на объём» даёт не ту крепость.
Что разбавляем
При той температуре, при которой отмеряете
Спиртомер при температуре, отличной от 20 °C, показывает не ту крепость, что есть на самом деле, — разница доходит до нескольких процентов
Что должно получиться
Добавить воды
Воду вливайте в спирт, а не наоборот, и дайте смеси выровнять температуру перед проверкой спиртомером.
Как это считается
Откуда формулы
Плотность водно-спиртового раствора берётся из международной алкоголеметрической таблицы OIML R 22 — той же, по которой градуируют спиртомеры. Модель описывает растворы от −20 до +40 °C; за этими границами калькулятор предупреждает, а не выдаёт число молча.
Почему спиртомер врёт
Стеклянный спиртомер градуирован на 20 °C. При другой температуре он показывает не ту крепость, что есть: 55 % об. при 10 °C — это на самом деле 58,6 %. Поэтому у поля крепости стоит переключатель: показание прибора или паспортное значение.
Что делать с числом
Воду взвешивайте, а не отмеряйте мерным цилиндром: весы точнее, и результат не зависит от температуры. После смешивания дайте раствору выровнять температуру и только потом проверяйте спиртомером. Сахар, экстракт и другие растворённые вещества делают спиртометрию неприменимой без перегонки пробы.
